白露    涼意上心頭

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 《月令七十二候集解》中說:「八月節……陰氣漸重,露凝而白也。」

   意思是說: 天氣漸轉涼了,清晨起床的時候,赫然發現地面或是葉子上有了許多晶瑩剔透的小露珠,這是前一晚的水氣凝結在上面了!

   古時候的人重視節氣與五行,認為以四時配五行,秋屬金,金色白,因此以白來形容秋露。(超唯美浪漫的啊)

   進入「白露」之後,在晚上會感到一絲絲的涼意。

   俗語云:「處暑十八盆,白露勿露身。」這句話的意思是說,處暑仍然是熱呼呼的,每天還是要備一盆水來澎澎,洗香香。這樣過了十八天,到了白露,就不要再打赤膊了,以免著涼。

   還有句俗話:「白露白迷迷,秋分稻秀齊。」意思是說,     白露前後露水豐沛了,那麼晚稻將會有好收成。收成好農家到了年終才能安心慶有餘啊!

        來看看白露時節,我們有那些當季盛產的蔬果吧 

農漁鮮寶貝

鮮蔬寶貝

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北部:菜豆 花椰菜 胡瓜 菠菜 甘薯 萵苣

中部:花椰菜 菠菜 蕪菁 萵苣 辣椒

南部:荷蘭豆 白菜 芥菜 落花生 大豆

還有 :麻竹筍  綠竹筍  蓮藕  筊白筍  龍鬚菜  金針花  菱角  

(婆婆媽媽們總是精明的說:當季當令的食材最便宜最合節氣,真的是所言不虛喲 )

       鮮果寶貝

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 蘋果、酪梨、檸檬、芒果、芭樂、柑橘、水梨、鳳梨、香瓜、香蕉、葡萄、文旦、百香果、釋迦    

 高接梨    果肉細緻,風味清甜多汁的高接梨是當季的寵兒,不僅在中醫上溫潤止咳,更是中秋贈禮的首選。

 所謂的高接梨就是將平地生長的橫山梨枝條上,嫁接已分化出花芽的寒帶梨。接穗上所結的果,就是現在備受歡迎的高接梨了

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 鮮漁寶貝

  秋刀魚、花鯖魚、、金線魚、、丁香、大中卷、馬加魚、土虱、金目鱸、美洲鱸、草蝦、鰻魚、吳郭魚、草魚、大頭鰱、香魚、嘉臘、赤宗、黃魚、虱目魚、、黑鯛、午仔魚、油魚、白帶魚、正鰹、鮪魚、旗魚、剝皮魚、班節蝦、劍蝦、大頭蝦、白蝦、蟳、蟹

(中秋節已經是全國的烤肉節了,在蔬果、漁獲這麼豐盛的季節,您準備了哪些食材和家人共享呢?就算是身處異地的人,無法與家人好友團聚 ,也別難過了:只要  相繫,就沒有分離喔!)

 

 養生調青春

起居}

   「白露秋分夜,一夜冷一夜。」    這裡說明了白露是個典型的秋天節氣,天氣漸漸地轉涼。

     「過了白露節,夜寒日里熱。」除了天氣變涼之外呢!白露的另一個典型的特徵就是:白天和夜晚的溫差很大。 

      正因為早晚溫度的急遽變化,稍一不慎,很容易就傷風感冒。因此,入夜後,別忘了搭件薄衫,或是備條薄毯,得以禦寒。

        白露時節,特別提醒支氣管較脆弱,或是哮喘的病人,要特別留意這個時節的發病率很高。做好養生照護,才能避免季節交替時,咳個不停。

         秋季的氣候還有一個特點——乾燥,也就是中醫常說的:【秋燥】。醫理上講「燥邪傷人」,容易耗人津液,所以會有口乾、唇乾、鼻乾、咽喉乾以及大便乾硬、皮膚乾裂等癥狀。就只有依照個人的體質差異, 來做好膳食的調理了。

  {  飲食}

        雖然白露節氣可以說是真正的涼爽季節的開始了,但是還不宜一味進補。特別是對於那些過敏體質的人,例如鼻子過敏的,有支氣管舊疾的患者,或是有哮喘病史的人,在飲食調節上應該要更慎重。宜以清淡、易消化且含有豐富維生素的食物為主。

 

  水梨燉雞湯 

材料:紅蘿蔔3分之1條、馬鈴薯半顆、青蔥一根、薑三片、

           雞腿肉適量、水梨半顆

步驟1:將薑切片、蔥切段、紅蘿蔔馬鈴薯水梨切小丁

步驟2:取一鍋水,水滾後川燙雞肉30秒,再用冷水洗淨

           (讓肉質緊緻並且去除血水)

           再另起一鍋水,下薑片蔥段,水滾後,下雞肉,

           最後下水梨、紅蘿蔔跟馬鈴薯,大火煮滾後,

           轉小火慢燉30-45分鐘

步驟3:起鍋前加點鹽巴提味即可。

   此時秋高氣爽,正是呼朋引伴外出旅遊的大好時光。

   不論是登高或健行,抑或是露營、野炊,只要是投入自然的山野溪澗中,天地間彷彿就有療癒身心的魔力,可以消融生活的壓力。

   還等什麼呢?!輕裝便帽就上路吧!喔!別忘了擰罐水壺; 清清如水    最健康  

     

 

 

  

        

  









 

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