綠水滴聯盟

小寒  冷冷的天，來碗臘八粥吧

  送走了"溫暖的冬至"，小寒夾帶著濕冷   壟罩整個寶島。

    今年的小寒，適逢農曆十二月初八是釋迦牟尼佛成道日。以前為了紀念佛陀成道，一些佛教寺院會在這天煮五味粥供佛，並分送十方善信，這就是【佛粥】的由來。

  這天也是我們俗稱的「臘八」。在這一天，用糯米、紅棗、桂圓、花生、核桃、榛子、松子、栗子、五穀雜糧......等多種食材熬成甜粥，以這「臘八粥」來祭祖拜佛，分贈親友，以示祝福。

昔日在宮廷裡，還會加上奶油、羊肉丁、菱角、核桃仁、葡萄乾、瓜子仁之類的小點熬煮，其實也是補中益氣，驅寒補血，一種養生食補的概念。

  進入小寒後，年味漸濃了，大家開始忙著籌備春節的年菜，家族團聚或旅遊的計畫；另一件大事是陽光一露臉  ，年終的大掃除，即刻啟動  。除舊布新，既是清除塵埃，也意味著朝新的里程碑邁進.  ...

  農作方面:農夫們會在寒冷的季節採用人工覆蓋法，防止農林作物受到寒害。

  至於在稻子收割後才種植的雜糧或蔬菜，能收成了，例如：金針、茼蒿、冬筍、包心菜......等，這些都是這個時節的當令的蔬菜喔。

農漁鮮寶貝

  鮮蔬寶貝

  蘿蔔、胡蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯、珠蔥、冬筍、萵苣莖；球莖甘藍；大心菜、包心白菜、茼蒿、豌豆、黃帝豆

       南瓜  又稱金瓜，在西方南瓜常用来做成南瓜派，我們常料理成南瓜米粉，南瓜濃湯，閒磕牙時的零嘴就是南瓜子了

   南瓜的食療效果宏大，防治前列腺肥大、動脈血管硬化、胃潰瘍、糖尿病、中風，都有很好的效果。廣為人知的就是排便順暢了。這應該是很多久坐辦公室的人的困擾吧  ，用餐時別忘了來份南瓜料理喔！

  鮮果寶貝 

椪柑、海梨柑、桶柑、柳丁、葡萄柚、世紀梨、棗子、釋迦。

  鮮漁寶貝

  這個季節有烏魚洄游在台灣海峽外，同時也是鰻魚苗的盛產期；蘇澳一帶沿海地區還會有旗魚，這是漁民重要的收獲喔！

  花蓮、台東的洛神花  也正值盛產期；洛神花可以做成洛神花茶，酸甘甜的滋味大人小孩都愛  ，又可以降火氣，在喜慶歡宴的節日裡，是解油膩食物的好飲料。

 養生調青春

  { 起居 }這段時間，溫度的變化簡直是驚濤駭浪的雲霄飛車啊，中午還23-25度，孰知越晚越寒，氣溫急轉直下到攝氏10度。手腳慣常冰冷的人，應該是立刻感受到手凍、腳凍的滋味了。

   晨起或外出，做好保暖的防護是一定要的，必要時，口罩是保護呼吸系統簡便有效的配件，請備著它。

   最好的預防莫過於強健的身體，古時練武之人刻意選在瑞雪飄零的時候    習武健身，無非是意示我們冬季鍛煉的重要性。

   中醫則強調:冬季護腎

   腎之經脈起於足部，足心涌泉穴是主要的穴位，冬季夜晚睡覺前最好用熱水泡腳，並且按揉腳心，能舒舒服服的一夜好眠。                         

         冬天大力的曬太陽  ，有助於腎的陽氣昇發；搭件背心，就可以護著腎陽喔。

 { 飲食 }  中醫認為寒為陰邪，最寒冷的節氣也是陰邪最盛的時期

            《內經》：「冬省鹹增苦，寒宜大補，以養心氣」

                小寒因處隆冬，土氣旺，腎氣弱，因此，飲食方面少點鹹多吃些苦味、苦感的食物來補心助肺，調理腎臟。選些優質的肉品，搭配藥膳食用是不錯的選擇！

               小寒節氣，呼朋引伴先來碗養生補血的臘八粥吧