一年有24個節氣 節氣餐桌配合節氣 跟大家分享如何健康又美麗...
02月03日【立春】春天的腳步近了...
立春前後的天氣就好像在做三溫暖
小編我是夏衣沒入櫥冬衣不能收
整個屋子的衣服好像在跳舞
哈哈哈...這算是幫家事沒做好的自己
找到的極好極好極好的藉口...
氣溫:
溫度上上下下...
高溫有時到達體感溫度像夏天
低溫也是凍的吱吱叫
養生:
氣溫的不穩定
會造成人的情緒同樣起伏
這時除了注意天氣適時的添加衣物外
走出戶外運動改變心情也是個好方法
飲食:
立春前是過年
大魚大肉免不了
加上熬夜...
身體的機能一定會呈現疲憊感
這時除了多吃蔬菜水果外
來點酸性食物也是不錯的選擇
小編今天就隆重推出....酸白菜湯...
平常訪間的酸白菜火鍋加了很多料
感覺負擔重了點...
其實簡簡單單的酸白菜湯...
也有絕妙好滋味
重點是可以
清清腸胃補補精神...神清氣爽一下
【菜小編專欄】---酸白菜湯
材料:雞骨1-2塊、豬骨1-2塊、4分之1個酸白菜、1顆番茄、老薑2-3片
步驟1:
酸白菜切段、老薑切片、番茄切塊
步驟2:
取一鍋水,水滾後放入雞骨跟豬骨川燙(滾約3-5分鐘),川燙後沖冷水備用。
另取一鍋水,水滾後放入薑片、番茄跟川燙過的雞骨和豬骨,大火煮滾後,轉小火慢燉20分鐘。
再加入酸白菜,大火再煮滾,轉小火慢燉約30-40分鐘。
就可以起鍋了。
起鍋前試一下味道,可以酌加一點醋。
(湯頭絕對是燉越久越濃越美味...充分掌握自己喜歡的濃度調整時間和材料的份量是一大重點)
【動手醃酸白菜】
怎麼樣的酸白菜最對味...
試著動手醃醃看...
簡單容易上手而且太太太...好吃了
主材料:大白菜2顆、鹽巴
副材料:胡蘿蔔4根、蔥一把、芹菜一把、蘋果2顆、水梨一顆
步驟如下
1.大白菜不需洗淨(不要碰水),直接切成4等分(對剖再對剖)。
2.翻開每片白菜葉,均勻的撒上鹽巴。
3.細細輕輕的按摩搓揉白菜,靜置等白菜軟化出水。
4.將所有副材料打成汁(可以去渣也可以保留...小編兩種都試過)
5.準備一個乾淨的甕或是透明的玻璃罐,將軟化的白菜放入,副材料的汁倒入
淹過白菜即可,封罐靜置10-12天。
6.醃好的酸白菜用袋子分裝好,冰在冷凍庫可以保存很久。
留言列表