一年有24個節氣  節氣餐桌配合節氣 跟大家分享如何顧好家中的小寶貝...  

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2月18日-3月4日【雨水】

氣溫:

有時夏天溫度18-25度

有時冬天溫度9-15度

 

小朋友的照顧:

這時候小編的媽媽包裡會有兩套穿搭

一套薄長袖薄長褲;

一套衛生衣厚長褲跟長袖連身包屁衣

重點是還要準備一件背心和一件厚外套

這個時節早晚溫差加上今天和明天的氣候轉變過大

小孩的衣物穿搭就顯得格外重要

不注意就感冒了

 

小朋友的飲食:

每餐除了肉跟蔬菜的營養均衡外

湯品也是不可或缺

小編的女兒恰恰是個湯桶

所以如果感覺小朋友稍有不適

在湯裡加點薑加點紅棗

或是煮一鍋燉的濃濃的湯

(久燉的湯品對虛弱的身體好)

就可以輕輕鬆鬆對抗〝雨水〞

還有別忘了最好的聖品〝紅棗薑粥〞

 

提到薑...

小編想起一部電影裡

把滿滿薑絲的湯叫做〝相思湯〞

好浪漫啊~

於是小編手癢是煮了兩道加了滿滿薑絲的湯

以慰相思之苦(咦?哪來的相思...哈哈哈)

【菜小編專欄】---

薑絲一部曲-薑絲蛤蜊湯

材料:蛤蜊、薑絲一大塊

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步驟1:蛤蜊泡水吐沙2小時

步驟2:薑絲洗淨,先切薄片,再切成細絲

步驟3:起一鍋水,水滾後加入4分之1的薑絲,小火滾約10分鐘後

           加入洗淨的蛤蜊,大火煮滾,放入4分之2薑絲,蓋上蓋子,

           關火悶3-5分鐘

步驟4:起鍋前試一下鹹度(蛤蜊本身為海水養殖有鹹度)

           如果不夠鹹,再加點鹽巴

           最後灑上4分之1的薑絲就可以起鍋了

          (小編個人喜歡蛤蜊的原有的鹹度不再另外加鹽)

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薑絲二部曲-薑絲菱角湯

材料:菱角一大把、排骨或雞肉塊3-4塊、薑絲一大塊

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步驟1:菱角洗淨、薑塊切薄片再切成細絲。

步驟2:起一鍋水,水滾川燙排骨或雞肉塊3-5分鐘,沖涼洗淨備用。

步驟3:再起一鍋水,水滾下4分之1薑絲和排骨或雞肉,小火滾約10分鐘後,

           加入菱角,大火煮滾,小火燉40-50分鐘(以菱角是否燉到鬆軟為基準)

步驟4:略加點鹽巴,放入4分之3的薑絲,即可起鍋。

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