綠水滴聯盟

【夏至  竹筍】  

多吃苦瓜，多吃筍。出門別忘帶把傘喔

  夏至，是白天最長的一天，也是最早被確定的一個節氣。

  每年夏至 6 月 21 日左右正中午太陽光會直射北回歸線，因為有了這條氣候線，我們才能擁有四季春夏秋冬的感受。早在西元前7世紀，古人用土圭量日影，夏至這一天日影最短，因此把這一天稱作「夏至」。

   夏至前後，地表陽光強烈，氣候悶熱，對流旺盛，唐朝劉禹錫的詩"東邊日出西邊雨,道是無晴卻有晴"生動地描述了對流雨.我們所處的台灣在此時因為對流旺盛，常有午後雷陣雨，加上山勢峻拔，溪流陡竄，午後的雷陣雨常常一發不可收拾；若水勢湍急洩不及，就豪雨成災，農漁牧無不幸免。更嚴重的是造成土石崩塌，人、畜、房舍受創，時有所聞。而且，雜草及疾病也都隨高溫及雨量而增長,所以，自然環境的維護和健康管理都很重要。

   過了夏至，一期水稻開始完熟收割，二期正要播種育苗。梅雨季正式宣告結束，太平洋上新生的熱氣旋颱風卻正要開始了。

   我們在笑談之間常說:凡事要有立竿見影的功效。然而夏至這天倒是可以陪同孩子們玩個【立竿不見影】的遊戲。

    夏至的這一天，當太陽光直射在北回歸線上，正午時分不會看到太陽的影子 ，所謂的立竿不見影，是個 難得 一見的天文奇景 喔。

農漁鮮寶貝

鮮蔬寶貝： 各式竹筍、茭白筍、各式瓜果(越瓜、苦瓜、絲瓜、冬瓜、南

瓜)，茄子、 菜豆，蓬勃旺盛。

鮮果寶貝： 荔枝、鳳梨、芒果、美濃瓜、西瓜， 葡萄。台灣的水果明星盡在此時大出。

海上寶貝：南部小琉球附近海域與蘇澳外海：飛魚。台灣南部高雄外

海：鰹魚。而基隆與澎湖、台南等地：小卷。此時皆為生產季。

近年海洋魚類耗竭，因此專家都鼓勵減少食用海魚，讓海洋寶貝休

養生息，永續發展。

養生調青春

起居： 從中醫理論講，夏至是陽氣最旺的時節，容易中暑，或罹患腮腺

炎水痘等流行病。

   養生要順應夏季陽盛于外的特性，注意睡眠充足，多午休，多喝水，保護

陽氣。

    嵇康《養生論》認為夏季炎熱，“更宜調息静心，常如冰雪在

心”、“以熱為熱，更生熱矣”。

飲食： 夏時燥熱，忌辛辣油膩食品，以清補為原則。

    多補充雜糧、瓜類、竹筍、蔬菜、水果。如 綠豆、紅豆、苦瓜、西瓜等。

涼茶、青草茶性味偏寒涼，適量即可。

《金匱要略》說「夏不食心」，避免心火過旺則克肺金。

    又夏季多汗，鹽分損失也多，中醫認為此時宜多食

酸味，以固表，多食鹹味以補心。

     夏季心旺腎衰，外熱內寒，雖大熱不宜吃過分寒涼的食品或冰品喔。

養生消暑湯飲：

1。 綠豆湯 綠豆外皮有清熱功效，將綠豆湯煮到豆皮稍微破開即可熄火，

加點冰糖，搭配薏仁一起食用，利水滲濕效果更好

2。 酸梅湯 烏梅、山楂各 1 兩半，另加入甘草 5 錢，放入 3000～4000cc 水

中煮約半小時即可，可酌加冰糖。中醫認為酸能入肝斂汗，滋潤身體 陰液

、養肝及養胃陰，若搭配桂花風味更佳。