一年有24節氣 節氣餐桌配合節氣 跟大家一起探討穀類養生

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【芒種】0605-0620  芒種夏至,檨仔(芒果)落蒂

時序進入芒種,天氣炎熱食欲不振的時候,

首推一部曲-綠豆』不但能清熱而且營養又助消化
 

產地:台灣主要產地為-嘉義樸子

季節:春天及夏天為主,從撥種到收貨約需65-95天

品種:台灣綠豆品種有分為本地品種及台南3號油綠豆品種和台南5號粉綠豆品種,

目前在樸子市栽種的品種,以台南5號粉質綠豆為主,有快煮易爛的特色,

主要用途:飯粥、綠豆湯、糕餅、冬粉及豆芽菜等。

營養價值: 綠豆富含膳食纖維,能降低膽固醇及血脂肪,有助於腸胃蠕動及促進排便,

並且含有對於抗老化及養顏美容有助益的維生素A、維生素B群和維生素E。

食用注意:綠豆性寒利尿,因此體質虛冷者及頻尿的人,不宜過量食用。

 

小糖果的生活記事:

我們家裡沒有電視,但是有一台桌上型電腦、

一台筆記型電腦還有一台ipad,

常常小糖果和爸爸就會窩在一起看卡通或者是線上電影,

父女倆一個看電腦一個看ipad,

展現絕佳的相親相愛模式,雖然看得不一樣還是要擠在同一張小椅子上。

 

【綠豆食譜分享】---紅綠燈雜糧飯

示範材料飯量為3杯米:

紅豆:綠豆:白米=1:1:1 (可以依個人喜好調整比例)、4分之一顆南瓜、3分之1顆地瓜。

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做法:

步驟1:紅豆跟綠豆洗淨後泡水2-3小時。
步驟2:南瓜外皮洗淨,不削皮切片。
步驟3:地瓜削皮切片。
步驟4:將紅豆綠豆白米洗淨內鍋加3杯水外鍋加1杯半的水。
步驟5:將南瓜和地瓜均勻的鋪在雜糧上。

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步驟6:電鍋跳起後,悶約5-10分鐘,即可起鍋。

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