一年有24個節氣 節氣餐桌配合節氣 跟大家一起探討穀類養生

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【小暑】0706-0721 小暑過 一天比一天熱

推三部曲『血管清道夫-麥片』

小暑過後體內散發的熱 讓人食欲不振
在魬裡加點大麥片(大麥製成)可以消渴除熱

 

產地:台灣主要產地在台中大雅(產量較少)。
主要仰賴國外進口例如歐盟、俄羅斯、加拿大以及澳洲。

季節:最佳的撥種季節是3-4月。

品種:啤酒大麥、飼用大麥、食用大麥。

主要用途:釀酒、飼料、麥片。

營養價值:幫助消化增加食欲。

食用注意:懷孕期跟哺乳期的婦女宜少食。

 

小暑除了的熱,夾帶了躁,容易讓人不自覺的心煩意亂,無法集中精神,
飲食的清爽和舒氣就更顯得格外重要。

 

【大麥片食譜分享】---青菜麥飯

示範材料為一人份:

青江菜少許、薑兩片、馬鈴薯少許、麥片8分之1杯、米8分之1杯。

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做法:

步驟1:將青江菜、薑和馬鈴薯洗淨。

步驟2:青江菜切段後切細絲,馬鈴薯切薄片後切細絲,薑切片後切成細絲。

步驟3:麥片和米洗淨後,內鍋4分之1杯水外鍋1杯水。

步驟4:等待麥飯煮熟的空檔,起油鍋,爆香薑絲,下馬鈴薯和青江菜,

           翻炒後,加少許水,蓋鍋,水蒸悶熟。

步驟5:電鍋跳起後,悶約5分鐘。

步驟6:將麥飯拌入翻炒過的配料裡,依個人口味酌量加點鹽巴提味即可。

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