綠光學院【志工培力-雜糧煮日學-麥門冬木耳粥】 @ 綠水滴聯盟

麥門冬木耳粥

溫差變化大，常會引起乾咳、口乾舌燥、流鼻血，皮膚粗糙等，可以透過麥門冬跟木耳滋陰潤燥。

材料：
黑木耳100克
山藥200克
雞腿1隻
紅棗8粒
老薑1小塊
米酒少許
白米適量

藥材：
麥門冬 30克
百合30克

做法：
1.麥門冬跟百合洗淨放入中藥包；黑木耳洗淨切粗絲；山藥洗淨去皮切塊；紅棗洗淨在皮肉上劃一刀；老薑洗淨切片，備用。
2.取一鍋子裝滿水，煮滾後，加入薑片和少許米酒，和切塊的雞腿。
3.水滾後，陸續加入中藥包、黑木耳、山藥、紅棗和白米。
4.大火煮滾後，轉小火燉約30分鐘。
5.起鍋時酌量加點鹽巴提味即可。