暖暖食堂。節氣有好報

《寒文旦

朋友,你像老欉一樣有滋味

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月令七十二候集解》中說:「九月節,露氣寒冷,將凝結也。」

這時氣溫更低,露水更多,地面上潔白晶瑩的露水凝結成,寒意

也越來越明顯了。

 

  「寒露」是深秋的節令。這個時候也是東北季風開始了。

   二期水稻已經抽穗,進入黃熟期。

 

 古早農夫們常說「稻那出不齊,牽牛就加犁」,它的意思是:能不

能收成,就得看這時的稻穗是不是長得飽滿、長得齊;萬一發現稻

穗長得哩哩拉拉,參差不齊,農夫們只好忍痛將稻子犁掉,這樣一

來,今年冬天就盼不到好收成了。

 

    另外,農夫們也會在這個時節種植一些耐寒作物,而最適合的作物

就是麥子,稱為「寒露麥」。

 

    九月颱,無人知」這句諺語的意思是:雖然農曆九月已經不是颱

風季節,但大家還是要有防颱心理。因為有時颱風會在毫無預警的

情況下來臨,提醒大家還是要有危機意識,將颱風可能造成的傷害

降到最低。

 

   九月起九降,臭頭仔無地藏」這句諺語十分有趣,它的意思是:

「寒露」時期正值東北季風增強。患有癩痢頭的人通常會戴帽子遮

醜,如果遇到九月九降風很強,一不小心帽子被吹走,癩痢頭可就

無所遁形了。

 

農漁鮮寶貝

    鮮蔬寶貝

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    蔬菜   北部:胡蘿蔔,馬鈴薯,豌豆,茄子

       中部:茄子,豌豆,白菜,菠菜,馬鈴薯,荷蘭豆

       南部:馬鈴薯,苦瓜,花椰菜,甘薯

 

    鮮果寶貝

    柚子、梨、柿、香蕉

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     寒露吃梨潤肺生津,柑橘潤喉,甘蔗解熱益脾,石榴抗氧化,桑

葚防便秘,柚子健胃消食。

 

     柚子香甜多汁,一直是中秋餽贈的最佳伴手禮。其中又以麻豆文

旦為大宗。著名的文旦產區有台南麻豆區、雲林斗六、花蓮鶴岡

等,各有各的香氣、風味。大家多品嚐囉!

     鮮漁寶貝

   金線魚、黃魚、白鯧魚、黑鯧魚、土虱、赤宗、金目鱸、、吳郭

魚、香魚、嘉臘、黃魚、虱目魚、黑鯛、烏魚、午仔魚    

 

     在漁獲方面,因為海水溫度慢慢減低,在蘇澳沿海有適合溫帶的

白帶魚可捕獲,這可是我們近海很珍貴的漁獲呢!

 

       海鮮饕客在這個時節鐵定不會錯失「大閘蟹」的盛產

期!萬里的萬里蟹節熱鬧登場了,順道去吹吹海風吧!生活中

總還有些簡單而美好的事物!

      有句俗諺是這麼說:「寒露百草枯」,在這個節氣裡

多數的花草都將會枯萎、凋謝。此時,不畏寒冷的花卉會慢慢地展

開了花顏 。

例如: 大波斯菊。在這個深秋時節,在福壽山農場、武陵農場  中壢

往大園鄉溪海花卉園區沿途農田,都可以見著它的嬌豔

 

    養生調青春

 

   寒露以後,雨水漸少、天氣乾燥、晝熱夜涼,所以說「金秋之

時,燥氣當令」。

 

  從養生角度上來說,燥氣最容易傷肺、傷胃。

 

這時,我們的汗蒸發得較快,就會出現皮膚乾燥、皺紋增多、口乾

舌燥、乾咳、掉髮、便祕等現象。

 

      { 起居

         一、 寒露很容易感冒喔!

      當氣溫的不斷下降,空氣乾燥時,感冒病毒增強,人就容易感冒了。

  特別是心腦血管病,中風、慢性支氣管炎、哮喘病、肺炎等疾病

的患者,感冒後容易會導致急性發作,在寒露這段時間,一定要特

別小心。

 

         二、異位性皮膚炎,寒露後常發作  

       寒露後,皮膚油脂分泌不足,使得表皮肌膚保護功能下降而  導致

乾癢、紅腫,尤其是手肘、膝蓋後方、小腿、臉及背部等處。

 

         三、「白露身不露,寒露腳不露」這句諺語提醒大家,白露節

氣一過,穿衣服就不能再背心短褲;寒露一到,就應該注重足部保

暖了。

 

       { 飲食 }

              暮秋時節的飲食養生,重點在飲食的平衡。

              古人云:「秋之燥,宜食麻以潤燥。」

 

             此時,多吃些芝麻、糯米、蜂蜜等柔潤的食物,或是吃些棗

類、山藥等食材來增強體質就對了。

 

             早餐應吃溫食,最好喝熱粥,糯米均有極好的健脾胃、補中氣

的作用,可適當選用。

 

      至於辛辣的食物,像辣椒、生姜、蔥、蒜類,宜少吃。

 

           蔬食類有胡蘿卜、冬瓜、藕、銀耳等及豆類、菌類、海帶、紫

菜等,都是很好的選擇喔。 

          

           皮膚乾癢的飲食調理,可多吃些含維生素CB群及膠質的食

品,或魚肉及瘦肉等優質蛋白質,都可提供胺基酸來補充皮脂腺分

泌,預防及治療皮膚乾癢。

 

             還有:小麥、豆芽、豆漿、花生、芝麻、紅薯、山藥、南瓜、

蘿蔔、白菜、百合、木耳、梨、枸杞、大棗、橄欖、甜杏仁、甘

蔗、蜂蜜等都是防秋燥的好食材喲!。

 

 

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