綠水滴聯盟

【暖暖食堂。節氣有好報 】

《霜降 》芋頭

「火鍋季  芋備起     好友集合」

《月令七十二候集解》中說：「九月中，氣肅而凝，露結為霜矣」。

  深秋，天氣漸冷，空氣中的水氣在地面凝結成白色結晶體，

稱為霜。               

 霜降是秋季的最後一個節氣。

 霜降是指初霜

 這時一些不耐寒的植物慢慢凋零或者放慢了生長的腳步，所以有

【蟄蟲咸俯】的說法，意思是說連蟲兒們頭都垂得低低的，不愛覓

食，想要冬眠了..

   聽過【打霜】嗎？當你發現樹叢、草木、土磊上包覆著一層銀閃閃

的白霜時，就是我們所稱的「打霜」了。經過霜覆蓋的蔬菜如菠

菜、冬瓜，吃起來味道特別鮮美，霜打過的水果，像葡萄就是甜滋

滋的喔

 「霜降風颱跑去藏」這句諺語的意思是：進入「霜降」節氣後，颱

風已經躲起來了，不會再發生。一直要到明年颱風季節來臨時，颱

風才會再出現。

​​農漁鮮寶貝

 ​ ​ 鮮蔬寶貝

       麻竹筍、綠竹筍、蓮藕、茭白筍、白蘆筍。 球莖甘藍、茼蒿、

包心芥菜、豌豆、皇帝豆、結球萵苣

      芋頭 

台灣一年四季都可產芋頭，品種多為檳榔心芋。

以口感來說，旱芋較扎實有彈性，水芋較鬆軟綿密。

以產地來說: 屏東高樹鄉、台中大甲鎮、苗栗公館鄉、高雄甲仙與

三民鄉，名聞全台。

芋頭高纖有飽足 感，又可料理多種美食，是當季首選。

​ 鮮果寶貝

「霜降」時節也是台南麻豆鎮白柚的收穫期，白柚具有降低血壓和

退熱的療效，是水果中的極品呢！

      椪柑、柳丁、文旦柚、葡萄柚、橫山梨、世紀梨、美濃瓜、黃香

瓜、    蘋果、紅柿、水柿、棗子、釋迦、百香果。

​

 ​​ 鮮漁寶貝

         在淡水、彰化、台西、澎湖等地外海可捕獲白腹鰆等。

   台灣西部及東北部海域水溫已降到26度，是白帶魚適合的水溫

帶，可以在蘇澳沿可捕獲。

   台灣周圍水溫仍高，有旗魚、沙魚、加納、白帶及紅目鰱等。

​

     ​​養生調青春

 { 起居 }

                  一、秋末霜降，是呼吸道疾病的好發期

          保養的方法:搓揉鼻翼兩側的迎香穴、練

習道家養生功法”呬”（「嘶」音）字訣、隨身備條領巾、圍巾

等，都有助於我們預防呼吸道疾病。

         二、腸胃不好的人，要做好腹部的保暖，避免服用對胃腸黏膜

太過刺激的藥品與食品。

         三、 保暖膝關節，減少膝關節的負重，必要時戴上護膝。年老

的長者，在運動時，有屈膝動作也要審慎 ，不宜過久。

    { 飲食 }

            諺語說:「秋補宜平補」，「補冬不如補霜降」。

    秋補先把身體打好了底子，比冬補事半功倍多了。

通常天涼了，大夥兒喜歡"相揪"吃炭火燒烤、薑母鴨、麻辣鍋等重

口味的熱食、湯品。

  但是，就中醫醫理上建議:

  這時節還是少吃燒烤、油炸、辛辣、冰冷等食物。

  忌太過上火，要注意健脾 養胃、養陰潤燥。

           一、補充蔬果:蘋果、葡萄柚等富含維他命C食物，可預防感冒。

              水梨、銀杏果、甘蔗等食物，能降低口乾舌燥不適感

              荸薺、山藥、藕節等食材能提升抵抗力

              百合有潤喉、滋肺、健胃、去咳化痰效果

              栗子具有益氣補脾、厚腸胃、補腎強筋，活血止血的功效

        二、腸胃不佳的人，不妨吃些芥菜（醃製後稱雪裡紅）能補血。

              木耳含豐富膠質；有小人參之稱的白蘿蔔，與排骨一起燉煮，

可   幫助消化，改善胸悶情形。

         三、提醒皮膚過敏的人：秋天主肺，中醫認為「肺主皮毛」，

皮膚乾燥的人若能潤肺，由體內補充水分至表面，可達到滋潤皮膚效果。

  建議多吃薑、蔥、蒜、山葵等食物，補充薑辣素、蔥辣素及蒜辣

素等，除了增強抵抗力，還可消除疲勞。

喝碗黑糖桂圓紅棗薑片元氣湯也很棒喔

 這個時節，陽明山的小油坑，可以看到整片山坡遍佈著白茫茫的茫花

的美麗景象喔！有空去走走吧