綠水滴聯盟

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【暖暖食堂。節氣有好報 】

《 立冬 》 草莓

「成熟了，才能回首，對青澀微笑」

 明代《月令七十二候集解》: 「立，建始也。冬，終也，萬物收藏也。」

  立冬是表示冬季開始囉，萬物收藏，要避寒保暖的意思。

  不過以我們台灣的氣候來說，即使是到了立冬的時節，有時候

天氣都還是暖暖的；早晚偏涼，中午嫌熱，這是常有的事。

  諺語【補冬補嘴空】：以我們的習俗，立冬日是要進補的。

 小時候只要聽到大人們聊到【補冬、補冬】，心底竊喜:有

好料的了！

  一般來說不論是麻油雞酒或者是四物仔、八珍、十全大補湯等

~在濕冷的季節，那是一定要的啦！

  時至今日，滿街的薑母鴨、羊肉爐、麻辣鍋隨處可見，隨時可

補了，只是適量為宜。

​

  這個時節，也是賞鳥的大好時機。

從11月到隔年2月，飛來台灣過冬或過境的候鳥，以水鳥較為

常見，如濱鹬、東方環頭鴴、金斑鴴、灰斑鴴、大白鷺、蒼鷺、

青足白鹬、小水鴨等，只要往沿海濕地找，往往可以發現這些候鳥

們的蹤影。

  還有一些:鴝、鶇、鶯、鷚、鵐也會在 11 月上旬陸續過境抵達。

  有的留在臺灣過冬，像黑臉鵐、黃尾鴝、尾白腹鶇等。

  每年冬季在台南七股潟湖地區露臉的黑面琵鷺，是大家熟知的

國際保育物種囉。

這些遠來的貴客豐富了我們台灣的多元生態的樣貌。

找個假日，帶些簡單的裝備，來趟親子賞鳥之旅吧！​​

​農漁鮮寶貝

​​鮮蔬寶貝

麻竹筍、球莖甘藍、茼蒿、包心芥菜、豌豆、豌豆苗、皇帝豆、結球

萵苣、枸杞。

 ​​鮮果寶貝

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椪柑、柳丁、葡萄柚、白柚、紅柚、橫山梨、世紀梨、釋迦、棗子、

美濃瓜、奇異果和草莓。

草莓: 最受女士和孩子們喜愛的草莓即將登場

.酸甜可愛的草莓, 維生素C含量相當豐富（約是蘋果的十倍），還有

豐富的有機酸，不但能夠增強孩子的抵抗力，還可以預防感冒、防止

牙齦出血、預防泌尿道感染。而且有助消脂排毒瘦身，在歐美稱草莓

為「苗條果」。

台灣苗栗縣大湖鄉又稱草莓王國，是台灣產量最多、種植面積密度最

高的地方  。

​ 鮮漁寶貝

 在立冬前後，台灣北部海域水溫還是稍高，大約在22℃～24    ℃，

可捕獲加腊。

而東部因為受到黑潮的影響，魚獲有旗魚、沙魚、加納、紅目鰱等。

​養生調青春

 「養藏」是立冬起居的原則。

  立冬至，意味著草木凋零，蟄蟲伏藏，大多數的生物會以冬眠状

態，養精蓄銳，為來春生機勃發做准備。

 { 起居 }

​ 早睡晚起, 養精蓄銳，歛陰護陽

在這個生機潛伏閉藏的季節，人體的陽氣也跟著自然界的轉化而

潛藏于内。

所以，冬季養生就是順應自然界閉藏的規律，以歛陰護陽為根本。

寧静，含而不露，梳理煩擾，以及睡眠充足，才能使我們身體内

陽氣得以潛藏。

​ 冷水洗臉, 熱水泡腳

為了提高免疫力, 預防流感, 除了早晚保暖之外,可以冷水洗臉,熱水或

藥草泡腳, 睡前泡腳，更可以促進睡眠品質.

{ 飲食 }

​ 補冬

  冬季補冬以增加熱量禦寒為主, 羊肉爐,薑母鴨總是大受歡迎.但是若

吃多了大補湯、大補品很容易上火。

  中醫講究「熱則寒之」的食療方法。也就是飲食要注意到平衡。

  因此，吃燥熱的食材時，若有上火發炎現象就要搭配涼性和甘平性

的蔬菜，達到清涼、解毒、去火的作用。

  涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮

藕、茭白、筍、菜心等；而地瓜、馬鈴薯、香菇等，是甘平性的蔬菜。

這些都是市場上常見的當季蔬食，就是有著自己特有的滋味，而且又

容易烹煮。

  至於海鮮是屬於寒冷食物，立冬後不宜多食.

 吃簡單的蔬食，過簡樸的生活，是現代追尋的樂活時尚！