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冬 季 開 始 了 !準 備 進 補 !

明代《月令七十二候集解》: 「立，建始也。冬，終也，萬物收藏也。」立冬是表示冬季開始，萬物收藏，要避寒保暖的意思。不過以我們台灣的氣候來說，即使是到了立冬的時節，有時候天氣都還是暖暖的；早晚偏涼，中午嫌熱，這是常有的事。

諺語【補冬補嘴空】：台灣人的習俗，立冬日是要進補的，小時候只要聽到大人們聊到【補冬、補冬】，心底竊喜:有好料的了！一般來說不論是麻油雞酒或者是四物仔、八珍、十全大補湯等~在濕冷的季節，那是一定要的啦！時至今日，滿街的薑母鴨、羊肉爐、麻辣鍋隨處可見，隨時可補了，我們真的是善於"豐藏"身體膏脂啊！

這個時節，也是賞鳥的大好時機。從11月到隔年2月，飛來台灣過冬或過境的候鳥，以水鳥較為常見，如濱鹬、東方環頭鴴、金斑鴴、灰斑鴴、大白鷺、蒼鷺、青足白鹬、小水鴨等，只要往沿海濕地找，往往可以發現這些候鳥們的蹤影。還有一些:鴝、鶇、鶯、鷚、鵐也會在 11 月上旬陸續過境抵達。有的留在臺灣過冬，像黑臉鵐、黃尾鴝、尾白腹鶇等；另外，每年冬季在台南七股潟湖地區露臉的黑面琵鷺，是大家熟知的國際保育物種囉。這些遠來的貴客豐富了我們台灣的多元生態的樣貌。找個假日，帶些簡單的裝備，來趟親子賞鳥之旅吧！

農漁鮮寶貝

鮮蔬寶貝

麻竹筍、球莖甘藍、茼蒿、包心芥菜、豌豆、豌豆苗、皇帝豆、結球萵苣、枸杞。

 鮮果寶貝

椪柑、柳丁、葡萄柚、白柚、紅柚、橫山梨、世紀梨、釋迦、棗子、美濃瓜、奇異果和草莓。

草莓: 最受女士和孩子們喜愛的草莓即將登場.酸甜可愛的草莓, 維生素C含量相當豐富（約是蘋果的十倍），還有豐富的有機酸，不但能夠增強孩子的抵抗力，還可以預防感冒、防止牙齦出血、預防泌尿道感染。而且有助消脂排毒瘦身，在歐美稱草莓為「苗條果」。台灣苗栗縣大湖鄉又稱草莓王國，是台灣產量最多、種植面積密度最高的地方  。

 鮮漁寶貝

 在立冬前後，台灣北部海域水溫還是稍高，大約在22℃～24    ℃，可捕獲加腊。而東部因為受到黑潮的影響，魚獲有旗魚、沙魚、加納、紅目鰱等。

養生調青春

「養藏」是立冬起居的原則。立冬至，意味著草木凋零，蟄蟲伏藏，大多數的生物會以冬眠状態，養精蓄銳，為來春生機勃發做准備。

 { 起居 }

 早睡晚起, 養精蓄銳

在這個生機潛伏閉藏的季節，人體的陽氣也跟著自然界的轉化而潛藏于内。所以，冬季養生就是順應自然界閉藏的規律，以歛陰護陽為根本。寧静，含而不露，梳理煩擾，以及睡眠充足，才能使我們身體内陽氣得以潛藏。

 冷水洗臉, 熱水泡腳

為了提高免疫力, 預防流感, 除了早晚保暖之外,可以冷水洗臉,熱水或藥草泡腳, 睡前泡腳，更可促進睡眠品質.

{ 飲食 }

 補冬

冬季補冬以增加熱量禦寒為主, 羊肉爐,薑母鴨都很受歡迎. 寒冷食物如海鮮不宜多食. 但是若吃多了大補湯、大補品容易上火，中醫講究「熱則寒之」的食療方法。也就是飲食要注意到平衡。因此，吃燥熱的食材時，若有上火發炎現象就要搭配涼性和甘平性的蔬菜，達到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等；而地瓜、馬鈴薯、香菇等，是甘平性的蔬菜。這些都是市場上常見的當季蔬食，就是有著自己特有的滋味，而且又容易烹煮。

吃簡單的蔬食，過簡樸的生活，是現代追尋的樂活時尚！