一年有24個節氣 節氣餐桌配合節氣 跟大家分享如何顧好家中的小寶貝...
2月18日-3月4日【雨水】
氣溫:
有時夏天溫度18-25度
有時冬天溫度9-15度
小朋友的照顧:
這時候小編的媽媽包裡會有兩套穿搭
一套薄長袖薄長褲;
一套衛生衣厚長褲跟長袖連身包屁衣
重點是還要準備一件背心和一件厚外套
這個時節早晚溫差加上今天和明天的氣候轉變過大
小孩的衣物穿搭就顯得格外重要
不注意就感冒了
小朋友的飲食:
每餐除了肉跟蔬菜的營養均衡外
湯品也是不可或缺
小編的女兒恰恰是個湯桶
所以如果感覺小朋友稍有不適
在湯裡加點薑加點紅棗
或是煮一鍋燉的濃濃的湯
(久燉的湯品對虛弱的身體好)
就可以輕輕鬆鬆對抗〝雨水〞
還有別忘了最好的聖品〝紅棗薑粥〞
提到薑...
小編想起一部電影裡
把滿滿薑絲的湯叫做〝相思湯〞
好浪漫啊~
於是小編手癢是煮了兩道加了滿滿薑絲的湯
以慰相思之苦(咦?哪來的相思...哈哈哈)
【菜小編專欄】---
薑絲一部曲-薑絲蛤蜊湯
材料:蛤蜊、薑絲一大塊
步驟1:蛤蜊泡水吐沙2小時
步驟2:薑絲洗淨,先切薄片,再切成細絲
步驟3:起一鍋水,水滾後加入4分之1的薑絲,小火滾約10分鐘後
加入洗淨的蛤蜊,大火煮滾,放入4分之2薑絲,蓋上蓋子,
關火悶3-5分鐘
步驟4:起鍋前試一下鹹度(蛤蜊本身為海水養殖有鹹度)
如果不夠鹹,再加點鹽巴
最後灑上4分之1的薑絲就可以起鍋了
(小編個人喜歡蛤蜊的原有的鹹度不再另外加鹽)
薑絲二部曲-薑絲菱角湯
材料:菱角一大把、排骨或雞肉塊3-4塊、薑絲一大塊
步驟1:菱角洗淨、薑塊切薄片再切成細絲。
步驟2:起一鍋水,水滾川燙排骨或雞肉塊3-5分鐘,沖涼洗淨備用。
步驟3:再起一鍋水,水滾下4分之1薑絲和排骨或雞肉,小火滾約10分鐘後,
加入菱角,大火煮滾,小火燉40-50分鐘(以菱角是否燉到鬆軟為基準)
步驟4:略加點鹽巴,放入4分之3的薑絲,即可起鍋。
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