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南瓜山藥紅棗糙米粥
 

       二十四節氣中最冷的節氣,「三九天」就在小寒內。這個時節吃南瓜很適合。可以溫補熬碗南瓜山藥粥。常喝除了補益身體,同時抵禦寒氣對人體的侵襲。

這次的粥品,我們還加入了紅棗、燕麥、蓮子。吃葷的人可加少許豬肉。


  南瓜含澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素BC。可和鈣、磷。性味甘、溫。有補中益氣的效果。是冬日暖身健體的好食材。但無法降血糖,所以糖尿病患者須注意攝取。


材料:
南瓜                 100
基隆山藥        50
五花肉切片   少許
紅棗                少許
麥片                少許

蓮子                少許
糙米                適量

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做法:
1. 油少許,清炒豬肉。
2. 豬肉外皮為焦後,加入生糙米、南瓜拌炒。
3. 糙米、南瓜略熟後,加適量的水,紅棗與燕麥一起加入。
4. 水滾後,蓋上鍋蓋,轉中小火。
5. 20分鐘後,打開確認,糙米、南瓜熟後,再加入山藥,
  約五分鐘。加入少許鹽,美味上桌。

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