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       印度因文化傳統、宗教及環境條件因素，素食者眾多。而一名健康的素食者，均衡的攝取營養極為重要。
而豆類也就是印度飲食文化裡很重要的一個環節。這次我們使用的是緬甸的去殼黑豆仁(Urad Dal)來做這道湯品。

這道湯品的品名是----Urad Dal Soup. Urad Dal 意思就是黑豆 (Black Gram)，是一種在印度北部常見的豆類。

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