立秋   檸檬    微酸,才能為幸福提味

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立秋是一年二十四節氣中的第十三個節氣,每年87日或8日,以太陽到達黃經135度時為立秋。立秋一到,就是意味著炎熱的夏天即將過去,秋天要來囉!

   立秋又稱交秋,立秋後雖然一時暑氣難消,而且還有「秋老虎」的餘威,但是天氣總算是逐漸涼爽了(不過,因為台灣位處亞熱帶氣候,所以還是十分炎熱啊)

   古代將立秋分為三候:「一候涼風至;二候白露生;三候寒蟬鳴。」是說立秋開始後的特徵:一是起風的時候,人們總算感覺到一絲絲的涼爽了;這時的風已經不是大暑的熱風了;至於早晨起來的時候,發現有濛濛霧氣產生了;而秋天的寒蟬敏銳的接收到季節的陰涼,也開始鳴叫了。

 

 「立秋」節氣,在《曆書》記載:「斗指西南維為『立秋』,陰意出地始殺萬物,按秋訓示,榖熟也。」說明著這是一期稻作收穫的時節,而種植二期稻作的農民也要趕在這天完成插秧,否則在生長末期遇到低溫,將會影響稻穀的飽滿度而減低收穫量。

    「立秋」也是花東縱谷的金針花時節。

    目前,很多金針在種植過程不使用農藥噴灑,採自然農作法,製作出來的金針雖然看起來有些醜醜的,色澤稍偏黑色,這是無硫金針的特色 (經二氧化硫硫化物處理的金針不會氧化,是橘黃色的花藥喔) ,在這金針盛產的季節,鮮食或乾燥保存的金針都好吃!

 

農漁鮮寶貝

鮮蔬寶貝

北部:芹菜、花椰菜、甘藍

中部 : 茄子、番茄、芥蘭菜、甘藷

南部 : 芹菜、甘藍、玉蜀黍、甘藷

 

鮮果寶貝

<檸檬>   清香的酸氣,一直使檸檬受到大家的喜愛. 在夏秋交接之際來杯蜂蜜檸檬水,消暑喔! 不過要注意挑選無毒種植或有機的檸檬,才不會喝下一堆農藥水啊!

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<龍眼>   八月時令登場的是很有福氣的水果—「龍眼」,老一輩說吃了龍眼肉,子孫會做大官,加上龍眼又稱「福圓」,所以有句俗諺說:「食福圓生子生孫中狀元」,大家不妨趁著盛產期,吃點新鮮龍眼添喜氣!
高接梨   炎熱的氣溫來顆清甜多汁的高接梨,相當有清熱功效,愛吃梨子的人可以好好品嚐一番!

<葡萄、香蕉、柿子>,也是很好的選擇喔

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鮮漁寶貝

基隆 : 棘鬣魚、卓鯤、目吼

澎湖 : 沙魚、龍尖

(天氣冷暖交替的季節,還是要多注意海鮮食材的衛生喔!)

 

養生調青春

  立秋節氣以後,下一次雨涼快一次,所以有「一場秋雨一場寒」的說法。

  立秋養生應當遵循潤燥、補肺、養陰、多酸等法則,但是不宜大補,         主要還是以調理脾胃功能為主。

    《素問•四氣調神大論》指出:「夫四時陰陽者,萬物之根本也,所以圣人春夏養陽,秋冬養陰。」這是提醒我們:在季節交替時,順應四時養生,要知道春生夏長秋收冬藏的自然規律。

  【立秋之日涼風至】,立秋之後,氣候由熱轉涼,陽氣漸收,陰氣漸長,氣候逐漸變得乾燥。人體的消耗也逐漸減少,食慾開始增加。我們可以根據秋季特點來攝取營養和調整飲食,以補充夏季的消耗,並為過冬做準備。

起居   

「早臥早起,與雞具興」。早點睡可以順應陽氣的收斂,清晨雞啼了就早起,我們的肺氣得以舒展。

  立秋之後因為光照的時間逐漸變短了,少了太陽的照射,人容易產生抑鬱之情,因此需要稍稍刻意的提醒自己:觀照自己的情緒,適時的調整自己,維持心平氣和的心態和情緒,不要讓紛亂的意識攪和了平靜的生活。

  此時早晚偏涼,但中午依然很熱,體質較弱的人要注意加減衣物喔!

飲食

    經過炎夏,脾胃多有損傷,消化功能尚處於脆弱狀態,所以秋天養生可根據「燥則潤之」的原則,以養陰清熱、潤燥止渴、滋陰潤肺、清新安神的食品為主。

     《飲膳正要》說:「秋氣燥,宜食麻以潤其燥,禁寒飲」。可適當食用糯米、粳米、茭白、南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃、山藥、扁豆、銀耳、百合、蜂蜜、枇杷、等,有滋陰、潤肺、養胃、生津的補益作用。

     立秋後,需要注意水分的補充,一是為了補充夏季肌體流失的水分;二是可以防秋燥,缺水是引起秋燥的原因之一,多表現為皮膚乾燥,口唇乾裂,咳嗽等。一旦發現有上述的現象,就得提醒自己補充水分了

     諺語: 「立秋洗肚子,不長痱子拉肚子」,「秋瓜壞肚」。

   立秋之後,不論是西瓜還是香瓜最好是淺嚐即止,,否則會損傷脾胃的陽氣喔

    在這陰陽消長,季節變換,冷暖交替的時節,我們身心或多或少也跟著起起伏伏;從容、平和的接納身邊的大小瑣事,或許是立秋時很好的練習!

 

 

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