彩繪雞丁薏仁飯

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食材

雞胸肉或雞腿肉(一份)

薏仁,糙米(1:1 各一杯)

花椰菜 紅蘿蔔 玉米筍 洋蔥

 

營養價值

雞肉

雞肉 一直是我們日常生活當中, 不可或缺的 高品質的蛋白質來源。

不論是年老的長者,稚嫩的幼兒或是工作疲累 的工作群, 蛋白質是提供我們身體養分的主要來源。

 

糙米

膳食纖維非常多的糙米其實比精緻白米營養健康。

偶爾吃糙米取代白米是理想的選擇

 

薏仁

薏仁的功效 太強大了...

健脾滲濕, 止瀉、潤膚、美白、行氣活血、調經止痛、 去腳氣、治水腫…… 功能繁多不及備載。

所以它是我們日常當中平價且 營養價值高 的食材, 加上口感良好所以大人小孩都喜歡。

 

烹調的步驟

1.  洗淨浸泡糙米 和薏仁 。雞肉,蔬菜 洗淨切丁

2.  糙米和薏仁 先放入電鍋蒸煮

3.  熱鍋入油,先爆洋蔥 接著再放入胡蘿蔔玉米筍和花椰菜丁炒熟

4.  煮熟的薏仁糙米飯入鍋,少許鹽、胡椒粉。

與蔬菜拌勻即可上桌囉!

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